¿Por qué realizar esta certificación?
Este programa ofrece una formación especializada en la gestión y optimización de los departamentos operativos clave del negocio hotelero, contribuyendo al desarrollo de profesionales altamente capacitados, orientados a la calidad, la satisfacción del huésped y el logro de los objetivos organizacionales. A lo largo del trayecto, se abordan en profundidad las funciones y desafíos de Front Office, Housekeeping y Alimentos y Bebidas, consolidando una mirada integral sobre su rol estratégico en la experiencia del cliente y el funcionamiento del establecimiento.
Objetivos
- Desarrollar una comprensión integral de la estructura y dinámica de las empresas hoteleras.
- Adquirir conocimientos sobre la estructura y el funcionamiento de los departamentos de Front Office, Alimentos y Bebidas y Housekeeping, comprendiendo su rol estratégico en la prestación de servicios hoteleros y su impacto en la satisfacción del huésped.
- Identificar herramientas para la gestión de las principales áreas de los establecimientos hoteleros, con el propósito de optimizar las operaciones y alcanzar los objetivos del negocio.
- Desarrollar habilidades para la organización, la coordinación y el control de las operaciones fundamentales en un establecimiento hotelero.
- Promover el pensamiento crítico y la capacidad para tomar decisiones en la gestión de las operaciones hoteleras para asegurar la calidad del servicio y la mejora continua.
- Desarrollar la capacidad para formular e implementar procedimientos operativos eficientes, orientados a la resolución de problemas y la optimización de las relaciones interdepartamentales.
Competencias que vas a adquirir
- Desempeñarse de forma eficaz y profesional como integrante de las áreas de Front Office, Housekeeping y Alimentos y Bebidas en diferentes empresas de alojamiento.
- Organizar, coordinar y controlar las operaciones de los departamentos clave de un establecimiento hotelero.
- Coordinar y supervisar las operaciones y el personal de Housekeeping, asegurando el cumplimiento de los protocolos, procedimientos y estándares de calidad del departamento.
- Planificar y administrar los servicios gastronómicos de un establecimiento hotelero, asegurando la calidad y seguridad en la elaboración y conservación de los productos según normativas vigentes.
- Ejecutar, coordinar y supervisar los procesos de Front Office, garantizando la eficiencia en los procesos de reservas, recepción y conserjería, para ofrecer una experiencia satisfactoria al huésped.
- Formular e implementar procedimientos hoteleros eficientes en los departamentos operativos del hotel, orientados a la resolución de problemas y la optimización de las relaciones interdepartamentales.
¿Cómo obtenés la certificación?
Al cursar y aprobar las siguientes tres asignaturas, accederás a la Certificación en Gestión Integral de Operaciones Hoteleras:
- Servicios Hoteleros I: Gestión del Departamento de Ama de Llaves o Housekeeping: ubicación en el organigrama, organización del trabajo diario, control de tareas, descripción de cargos y funciones, perfiles y entrenamiento del personal, mantenimiento general, sectores involucrados (habitaciones, áreas públicas, depósitos), resolución de problemas operativos y control de recursos.
- Servicios Hoteleros II: Gestión de los servicios de alojamiento: organización y coordinación de la actividad, relaciones interdepartamentales, front office, reservas, tarifas, pronósticos de ocupación, auditoría, conserjería, atención al pasajero y uso de aplicaciones tecnológicas para optimizar la experiencia del huésped.
- Logística de Alimentos y Bebidas: Planificación, administración y control de las operaciones gastronómicas: compras, almacenamiento, distribución, estándares sanitarios, normas ISO, legislación alimentaria, análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), estrategias de precios, rentabilidad de platos, room service y gestión integral de servicios.
Carga horaria total: 256 horas.
Con esta certificación, los participantes desarrollan las competencias necesarias para organizar, coordinar y controlar los procesos operativos clave de los establecimientos hoteleros, comprender su estructura interna y afrontar los desafíos del sector con excelencia, orientación al servicio y profesionalismo.
